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LA NUTRIZIONE E I PRINCIPI ALIMENTARI (NUTRIENTI (NUTRIENTI ENERGETICI:…
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I PRINCIPI ALIMENTARI
si dividono in:
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PROTEINE
FANNO PARTE DEI MICRONUTRIENTI.
L'ORGANISMO RICHIEDE SOLO PICCOLE PORZIONI DI QUESTI PRINCIPI ALIMENTARI
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ACQUA
NON RIENTRA NELLA CLASSIFICAZIONE PERCHÉ DEVE ESSERE ASSUNTA IN GRANDI QUANTITÀ (MACRONUTRIENTI) MA NON PRODUCE ENERGIA (MICRONUTRIENTI)
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LIPIDI
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I GRASSI POSSONO ESSERE: PATATINE, BURRO, CIOCCOLATO ECC...
TUTTAVIA I GRASSI VANNO CONSUMATI IN QUANTITÀ LIMITATA POICHÉ UN LORO ACCUMULO NELL'ORGANISMO CAUSA ENORMI PROBLEMI.
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PROTEINE
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LE PROTEINE SONO GRANDI MOLECOLE FORMATE DALL'UNIONE DI MOLTISSIME MOLECOLE PIÙ PICCOLE CHIAMATE AMMINOACIDI.
LE PROTEINE SONO QUINDI NUTRIENTI PLASTICI, REGOLATORI ED ENERGETICI. GLI ALIMENTI CHE CONTENGONO PIÙ PROTEINE SONO: UOVA, LATTE, LEGUMI, ECC...
