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Diversidade Cultural no Brasil Contemporâneo (Movimento Armorial (Origem…

- - - - Vieram da África a banana, o café, a pimenta malagueta, o azeite de dendê, o inhame, o quiabo, o gengibre, o amendoim, a melancia, o jiló, o coco verde, etc.
      - Angu: o caldo é um item importante na culinária africana, seja ele proveniente do alimento assado ou simplesmente preparado com água e sal; sendo, em geral, utilizado na mistura com a farinha obtida de diversos elementos, como o arroz e o milho. Assim como os povos indígenas, os africanos eram bons apreciadores do “pirão”.
      - Cuscuz: Segundo o folclorista Luís da Câmara Cascudo (2004), o cuscuz é um prato originário dos mouros da África Setentrional, mais especificamente do Egito e do Marrocos e que com o passar dos tempos teve seu consumo difundido nas populações do Golfo da Guiné.
        Aqui no Brasil, o cuscuz africano passou por algumas adaptações. A mais importante delas foi a substituição do arroz pelo milho e o acréscimo do leite de coco, prática esta sem ocorrência na África. Além do angu e do cuscuz, a popular pamonha de milho também se originou de um prato africano, o acaçá.
      - Feijoada:
        Para muitos estudiosos, a feijoada teria nascido a partir dos restos do porco que não eram aproveitados pelos senhores de engenho e que por isso eram dados aos escravos para complementarem a alimentação. Estes, então, adicionavam a carne ao feijão, compondo assim o delicioso prato. Cabe destacar que, naquele contexto – estamos falando dos séculos XVIII e XIX - o feijão também era considerado um alimento de gente “pobre”, ou seja, era pouco consumido pelas elites.
      - Comida dos Orixás: destaca-se o vatapá, o caruru e o acarajé. Embora algumas dessas comidas tenham ingredientes tipicamente africanos, nota-se, como bem evidenciou Câmara Cascudo, a presença de elementos locais,
        como a inclusão do milho nas comidas de Oxossi, Iemanjá, Omulú ou Xapanã que também gosta de pipocas, o feijão para Oxum, o fumo no culto de Irocô, e farinha de mandioca no amalá de Iansã. Serão conquistas brasileiras e não fidelidades sudanesas no cardápio dos orixás (CASCUDO: 2004, p.226)
      - Comida das Comunidades Quilombolas: o arroz doce, a pamonha, a farofa e o cuscuz de milho, o beiju, a farofa de carne de porco chouriço de galinha, a galinha com cará, a dobradinha, a vaca atolada, o apressadinho, o virado de banana, o virado de feijão, etc.
- - - - Guerra-Peixe
        
        Vídeo sobre o maestro César Guerra-Peixe
        
        O [maestro] foi inspirado por Mário de Andrade a conhecer o Brasil. Trouxe o maracatu e o catimbó para o universo dos concertos. Foi arranjador da Globo e da Tupi. Seu pai era ferrador português e tocava instrumentos como a guitarra portuguesa, o bandolim, o violão e a cítara.(http://g1.globo.com/rio-de-janeiro/musica/noticia/2014/03/no-centenario-de-guerra-peixe-maestros-destacam-seu-legado.html)
      - Antônio Madureira (1949-) Macau,RN Link