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METABOLISMO : insieme delle trasformazioni chimiche che avvengono…
METABOLISMO : insieme delle trasformazioni
chimiche che avvengono nell'organismo.
PRINCIPI NUTRITIVI : gruppo di nutrienti con diverse proprietà.
MICRONUTRIENTI
SALI MINERALI : funzione plastica, funzione regolatrice.
VITAMINE : funzione regolatrice.
(
https://www.youtube.com/watch?v=c4w-rbvMHm0
)
ACQUA
MACRONUTRIENTI
LIPIDI : funzione energetica.
Sono i nutrienti più ricchi di energia.
Chiamati grassi.
SATURI
Origine animale
INSATURI
Origine vegetale
CARBOIDRATI : funzione energetica.
Sono composti organici formati da carbonio, idrogeno e ossigeno.
CARBOIDRATI COMPLESSI
FIBRE
AMIDO
CARBOIDRATI SEMPLICI
ZUCCHERI
LATTOSIO
FRUTTOSIO
SACCAROSIO
PROTEINE : funzione energetica,plastica e regolatrice.
Sono i principali materiale da costruzione e sono formate da amminoacidi.
9 amminoacidi essenziali : non prodotti dal nostro organismo, ma assunti attraverso il cibo.
Cheratina(unghie, capelli), emoglobina (sangue), anticorpi, enzimi.
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