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Nematodos intestinales (Anisaquiosis (Epidemiología (La incidencia de…
Nematodos intestinales
Tricoestrongilosis
Diagnóstico
En el examen de heces, los huevos de Trichostrongylus son similares a los de otros helmintos, pero más grandes (85 × 115 μm).
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Manifestaciones
Estos gusanos ingieren mucha menos sangre que las uncinarias; casi todas las personas infectadas se encuentran asintomáticas,
aunque las infecciones intensas pueden producir anemia leve y eosinofilia.
Las especies de Trichostrongylus, que por lo general parasitan a los animales herbívoros, en ocasiones infectan a los seres humanos, sobre todo en Asia y África.
Ciclo vital
El ser humano contrae la infección tras la ingestión accidental de larvas de Trichostrongylus presentes en las verduras contaminadas.
Las larvas no emigran en el ser humano, sino que maduran de manera directa hasta convertirse en gusanos adultos en el intestino delgado.
Anisaquiosis
Manifestaciones
Cuando el ser humano consume pescado crudo infectado, si las larvas no son eliminadas mediante vómitos, pueden invadir la mucosa gástrica y ocasionar dolor epigástrico, simulando un cuadro de abdomen agudo.
Diagnóstico
Se establece de tres maneras: i) mediante la observación directa por endoscopia de tubo digestivo superior; ii) la delimitación del contorno de los gusanos en estudios con contraste radiológico, o iii) el examen histopatológico.
En la anisaquiosis humana se han identificado tanto Anisakis simplex como Pseudoterranova decipiens, aunque existe un síndrome gástrico idéntico provocado por las larvas rojas de los parásitos euestrongiloides de las aves que se alimentan de peces.
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Epidemiología
La incidencia de anisaquiosis en Estados Unidos está aumentando a causa de la creciente popularidad de los platos de pescado crudo.
La mayor parte de los casos tiene lugar en Japón, Holanda y Chile, donde el pescado crudo, en forma de sushi, arenque verde en escabeche o cebiche, respectivamente, forma parte de la gastronomía nacional.
Profilaxis
Las larvas de Anisakis presentes en los peces de agua salada se destruyen mediante cocción a 60°C, congelación a –20°C durante tres días o congelación comercial instantánea.
Es una infección gastrointestinal producida por la ingestión accidental de larvas de nematodos pertenecientes a la familia Anisakidae, presentes en los pescados crudos de agua salada.