Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Бургеры 2020 (ТЗ шеф повар для постановки (написать калькуляционные карты,…
Бургеры 2020
ТЗ шеф повар для постановки
написать калькуляционные карты
бургеры
соусы
салаты
написать технологические карты
написать список необходимого оборудования
для тчоки
для цеха (подготовка)
составить список инвентаря
для цеха
для точки
провести мастер класс по подготовке и приготовлению бургера и салатов
заворачивание бургера
подача
список поставщиков
продукты
хозка
в идеале чек лист на проверку кухни
схему работы кухни
таблицу сроков хранения п/ф
помощь/рекомендации в поиске персонала(поваров)