Exportación de sacha inchi al mercado de Estados Unidos. Chirinos, O., Adachi, L., Calderon, F., Diaz, R., Larrea, L., Mucha, G., Roque, L. 2009.
Consumidores Directos
Utilizan el producto en forma de aceite o artesanalmente en las zonas donde se cosecha (población nativa y mestiza de las áreas rurales de la selva). Se consume tostada, cocida con sal, en confituras, como mantequilla o ingrediente de diversos platos tipicos como reemplazo del maní
Mercado Objetivo
Estados Unidos:
- Mayor consumidor de aceites vegetales con caracteristicas similares al sacha inchi.
- Consumidores de Aceite de Oliva, Aceites vegetales y de semillas, grasas de cocina, mantequilla, margarina.
- Personas que buscan reducir el consumo de aceites regulares vistos como artificiales y poco saludables.
- Personas cada vez más conscientes de la necesidad de una alimentación sana y equilibrada para evitar problemas de salud.
- Consumidores de productos orgánicos, con educación superior e ingresos altos, concentrados en ciudades universitarias.
- Factores para la elección de un producto tradicional: valor nutricional, conenienvia y precio.
- Factores para la elección de productos orgánicos y naturales: que sea bueno para ellos y su familia, que sea bueno para el mundo, y que tenga buen sabor.
Edad:
Baby boomers (41-59 años): estan envejeciendo y se enfrentan por primera vez a problemas de salud como presion alta (40%), colesterol (37%) y diabetes (20%).
- Este segmento cuenta con ingresos disponibles para gastarlos en productos naturales para la salud y cuidado personal.
Zonas de mayores ingresos económicos tienden a tener una mayor consumo de aceite comestible debido a que cuentan con residentes de mayor nivel de ingreso, mas restaurantes y mayor oferta de productos en el nivel detallista.
Lo mas importante para estos consumidores es la información creible y confiable sobre las caracteristicas nutricionales y naturales del producto.
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