Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Пищеварение в ротовой полости (Жевание (Фазы жевания (Покой, Введение пищи…
Пищеварение в ротовой полости
Прием пищи
Еда раздражает рецепторы
По афферентным волокнам тройничного, лицевого и языкоглоточного нервов поступает в ЦНС сигнал
Жевание
Зубы
Резцы и клыки откусывают
Малые коренные раздавливают
Большие коренные растирают
Акт жевания совершается рефлекторно
Тройничный нерв - сенсорные ядра продолговатого мозга - ядра зрительного бугра - кора больших полушарий
Регуляция жевания: двигательные ядра продолговатого мозга, красное ядро, черное вещество, подкорковые ядра и кора большого мозга
Фазы жевания
Покой
Введение пищи в рот
Ориентировочная фаза
Основная фаза
Формирование пищевого комка
Слюноотделение
Железы
Околоушные и малые железы боковых поверхностей языка
Содержат большое кол-во серозных клеток, секретируют жидкую слюну с высокой концентрацией хлоридов натрия и калия и высокой активностью амилазы
Поднижнечелюстная железа
Секрет богат органическими веществами, муцином, содержит амилазу, но в меньшей конц, чем у околоушной железы
Подъязычная железа
Еще больше муцина, высокая фосфатазная активность
Состав и свойства слюны
pH 5,8-7,4
Муцин
Альфа-амилаза
Альфа-глюкозидаза
Лизоцим
Регуляция
На стороне жевания еще больше слюны и с более активной амилазой
Рецептор - тройничный, лицевой, языкоглоточный, блуждающий нервы - продолговатый мозг - кора больших полушарий
Продолговатый мозг - боковые рога СМ - эфферентные парасимпатические и симпатические нервные волокна
Парасимпатика - ацетилхолин - большое кол-во жидкой слюны с электролитами
Симпатика - норадреналин - густая слюна с ферментами