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ルー・デュモン (ラインナップ (・ルー・デュモン 言わずと知れたオレンジ色の「天・地・人」ラベル。仲田さんが買い付けてきたブドウで造られた定番シ…
ルー・デュモン
ラインナップ
・ルー・デュモン
言わずと知れたオレンジ色の「天・地・人」ラベル。仲田さんが買い付けてきたブドウで造られた定番シリーズ。ルー・デュモンのネゴシアンの側面
ドメーヌ・ルー・デュモン
自社畑で栽培から熟成まで手掛けたシリーズ。生産量が極めて少ないためほぼ市場に出回らない。ドメーヌ的側面。
レア・セレクション
各地の生産者を訪ね歩く仲田さんがコスパが良いと思ったものだけ瓶買い条件で買い付けてくる古酒シリーズ。白い天地人ラベル。
ルー・ベアティトゥディネム
親交の深いシャンパーニュ生産者シモン・デュヴォーとの共同プロジェクトシリーズ。小さく天地人がデザインされている。
その他、スタジオ・ジブリとのコラボ作品もある。
歴史
大学生時代、フレンチレストランでワインと出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年
1995年に頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の下で修行、2000年にルー・デュモンを設立。
2003年の自社醸造所お披露目パーティにてめったに褒めない「ブルゴーニュの神様」故アンリ・ジャイエ氏がクレマン・ド・ブルゴーニュを絶賛、「自身のアイデンティティーをワインに表現せよ」と言われる。
2008年にジュヴレ・シャンベルタンに自社カーヴと自社畑を取得、以降自社畑を徐々に増やしながら現在に至る
造り
きわめて日本人的、職人的な細部まで徹底的にこだわる
テロワールを理解することに重きを置き醸造方法から樽の樹の生産地、樽の焼き方までストイックにこだわる
ネゴシアンとしてブドウを買い取る際も自分たちで選果ができる区画買いを行う
新樽で一次発酵と醸しを行い、通常鉄や木の棒で行うピジャージュを手で行うことで雑味を抽出しないことにつながる
NHK
2018年1月NHK「プロフェッショナル～仕事の流儀～」で取材
放映後、日本に帰ってきたときにはいたるところで声を掛けられたそう
神の雫にもご本人が漫画になり取り上げられたことあり