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愛玉新機，暖進心 (參，結論 (三，愛玉子潛力無限大 (愛玉子不耐高溫,也不耐零下低溫,故愛玉1000~1,800 公尺海拔地區…
愛玉新機，暖進心
參，結論
三，愛玉子潛力無限大
愛玉子不耐高溫,也不耐零下低溫,故愛玉1000~1,800 公尺海拔地區,但近年來已研發出耐熱的平地愛玉
四，愛玉、薜荔傻傻分不清
薜荔的出膠率極少,較無商品價值,時常會攀爬在圍牆邊做為造景之用,因此愛玉子較薜荔有價值。
二，愛玉成不成凍關鍵在此
愛玉籽放進布袋,在水中慢慢搓揉使它出膠凝結成型,若搓揉過度使果膠酸流出則無法成凍
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貳，正文
二，愛玉子凝膠原理
當硬水中的兩價金屬子與果膠分子之半乳糖酸根反應,形成凝膠,將會促成愛玉凝結
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