En 2016, el director de la Oficina de Prácticas de Salud Pública y profesor de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Yale, Rafael Pérez Escamilla dijó durante la conferencia “Inseguridad alimentaria y riesgo de enfermedades infecciosas” que en México se tiene un fuerte problema de Inseguridad Alimentaria, ya que el 28.2%, alrededor de 8.2 millones de hogares, tienen un nivel moderado o severo de este problema que se relaciona directamente con el deterioro de la salud y la aparición de enfermedades, explicó también cinco métodos para medir este problema los cuales dijo que eran, hojas de balance que miden la estimación de calorías per cápita, encuestas de ingresos y gastos en el hogar costosas y con errores de medición, encuestas de consumo, frecuencia de alimentos que detectan patrones y calidad de la dieta, antropometría para medir peso y talla, y estimaciones de las prevalencias de desnutrición crónica y aguda.