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CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI (ADDITIVI CHIMICI (ADDENSANTI, EMULSIONANTI,…
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
DETERIONAMENTO
MICRORGANISMI INTERNI
MICRORGANISMI ESTERNI
CALDO
ACQUA
CONSERVAZIONE A FREDDO
REFRIGERAZIONE
SALUMI
FORMAGGI
CONGELAMENTO
CARNE
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CONSERVAZIONE A CALDO
PASTORIZZAZIONE
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RIMOZIONE DELL'ACQUA
ESSICAZIONE
LIOFILIZZAZIONE
CONCENTRAZIONE
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ACETO
ALCOL
ADDITIVI CHIMICI
ADDENSANTI
EMULSIONANTI
ACIDIFICANTI
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CONSERVANTI
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