Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
NUTRACÊUTICOS E ALIMENTOS FUNCIONAIS (NUTRACÊUTICOS (Exemplos (Ômega 3,…
NUTRACÊUTICOS E
ALIMENTOS FUNCIONAIS
NUTRACÊUTICOS
alimentos ou parte destes; nutrientes cuja ingestão se dá através de formas farmacêuticas; suplementos alimentares, concentrado de um composto biotivo de alimento, utilizado com o objetivo de melhorar a saúde, em doses acima das obtidas pelo alimento.
Importantes no aumento da expectativa de vida
Consumidores buscam cada vez mais esse num esforço de controlar sua própria saúde e o bem-estar
capacidade comprovada de proporcionar benefícios à saúde, como a prevenção e o tratamento de doenças
Nutracêuticos são produtos que contêm um ou mais ingredientes biologicamente ativos (vitaminas, minerais, ômega 3…) que foram isolados ou purificados de alimentos e que são comercializados sob a forma de preparações medicinais, sendo utilizados para suplementar a dieta.
Podem encontrar-se sob a forma de cápsulas, comprimidos, pó ou outras preparações, NUNCA assumindo, no entanto, a forma de alimento.
Exemplos
Ômega 3
Probióticos
Resveratol
Fitoesteróis
Selênio
Outros
O principal benefício é potencializar a alimentação de maneira equilibrada e correta, com nutrientes essenciais como vitaminas, minerais, proteínas, entre outros.
A. FUNCIONAIS
são alimentos que provêm a oportunidade de combinar produtos comestíveis de alta flexibilidade com moléculas biologicamente ativas, como estratégia para consistentemente corrigir distúrbios metabólicos, resultando em redução dos riscos de doenças e manutenção da saúde
Eles se caracterizam por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente à sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônico degenerativas
Os alimentos e ingredientes funcionais podem ser distribuídos de dois modos:
Quanto à fonte:
de origem vegetal ou animal;
Quanto aos benefícios que oferecem:
atuando em seis áreas do organismo:
sistema gastrointestinal
sistema cardiovascular
metabolismo de substratos
crescimento
desenvolvimento
diferenciação celular
; no comportamento das funções fisiológicas
como antioxidantes
A FDA (Food and Drug Administration) regula os alimentos funcionais, baseada no uso que se pretende dar ao produto, na descrição presente nos rótulos ou nos ingredientes do produto. A partir destes critérios, a FDA classificou os alimentos funcionais em cinco categorias:
alimento
suplementos alimentares
alimento para usos dietéticos especiais
alimento-medicamento
droga
Para explicar de forma bastante clara a diferença entre nutracêuticos e alimentos funcionais veja o exemplo:
O tomate é um alimento funcional. Uma cápsula contendo licopeno, um componente extraído do tomate, é um nutracêutico.