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PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS (PRÉ (São os oligossacarídeos resistentes, como…
PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS
PRO
são microrganismos vivos que podem ser agregados com suplementos na dieta contribuindo para o equilíbrio da flora intestinal. A definição atualmente aceita é que os probióticos são microrganismos vivos, administradas em quantidades adequadas, que conferem benefícios á saúde do hospedeiro. Os iogurtes e leites fermentados são os alimentos mais comuns a serem suplementados com probióticos
BENEFICIOS:
Melhor digestibilidade
Degradação parcial das proteínas, lipídios e carboidratos
Melhor valor nutritivo
Níveis elevados das vitaminas do complexo B e de alguns aminoácidos essenciais como metionina, lisina e triptofano
Melhor utilização da lactose
Ação antagônica contra agentes patogênicos entéricos
Ação anticarcinogênica
Estimulação do sistema imunitário
PRÉ
são oligossacarídeos não digeríveis, porém fermentáveis, cuja a função é mudar a atividade da microbiota intestinal com a perspectiva de mudar a saúde do hospedeiro
As fibras dietéticas e os oligossacarídeos não digeríveis são os principais substratos de crescimentos dos microrganismos no intestino e que fazem a ação de alimentar os microrganismos presentes na microbiota intestinal
Os prebióticos podem estar presentes naturalmente nos componentes da dieta ou serem adicionados a ela.
São os oligossacarídeos resistentes, como os frutooligossacarídeos.
Estão presentes
mel
beterraba
tomate
cebola
bananas
alho
alho-poró
chicória
Entre outros
Alguns efeitos atribuídos aos prebióticos são:
modulação de funções fisiológicas chaves
como a absorção de cálcio
o metabolismo lipídico
a modulação da composição da microbiota intestinal
a redução do risco de câncer de cólon