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Tipologia de restaurantes (Restaurante Grill, Restaurante Fusion Food…
Tipologia de restaurantes
Restaurante internacional
Restaurante coletivo
Restaurante contemporanio
Restaurante Grill
Restaurante Fusion Food
Fusão de comida oriental com ocidental
Restaurante Vegetariano
Comida com vegetais,
nada a base de carne vermelha e branca
Restaurante Natural
Não trabalha com conservastes
Restaurante Macrobiótico
Equilíbrio nas refeiçoes, nada processado, nada de carne vermelha, cada refeição tem a quantidade certa de nutrientes.
Restaurante Catering
Padronizado em tamanho e peso, tudo na régua
Restaurante tipico
gênero,pais ou regional
exemplo:
Temakeria
Panquecaria
carne de jacaré
Exemplo: Italiano, Francês
exemplo: Nordeste, sulista
Restaurante Redes
Outback, Olivier garde
Lanchonetes
Serviço a brasileira, cada dia um tipo de comida diferente
Restaurante Fast Food
Comida pre pronta
Restaurante Brasserie ou choperia
Tem mais bebidas, tipos alemã e belgica, não á muita necessidade de um chef, pratos mais trabalhados com porco e mexilhões