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Salmonella enterica (https://upaep.blackboard.com/bbcswebdav/pid-9655488…
Salmonella enterica (
https://upaep.blackboard.com/bbcswebdav/pid-9655488-dt-content-rid-32202903_2/courses/01_122_MED258_02/SALMONELA.pdf
)
uno de los agentes mas relevantes
agente etimológico bacteriano mas frecuente en los brotes transmitidos por alimentos
familia
enterobacteria
bacteria
gramnegativa, intracelular facultativa
especies
s, enterica y s. bongori
transmicion
fecal-oral
sobrevive a la acidez del estomago y la osmolaridad del intestino delgado
resiste fagocitosis
factores que participan en la emergencia de S. enterica
los factores del agente
las islas de patogenia
las biopeliculas
la resistencia antimicrobiana
factores ambientales
la fauna silvestr
la contaminación
los cambios en la industria pecuaria
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