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Lipasa lingual
Glándulas linguales
Triglicéridos
Ácidos grasos libres y mono y diglicéridos
Amilasa salival
Glándulas salivales
Polisacáridos
Disacáridos y trisacáridos
Lipasa gástrica
Células principales
Ácidos grasos y monoacilglicéridos
Proteínas
Péptidos
α-dextrinasa
α-dextrinas
Glucosa
Enteropeptidasa
Tripsinógeno
Tripsina
Lactasa
Intestino delgado
Lactosa
Glucosa y galactosa
Enzimas del borde en cepillo
Maltasa
Maltosa
Nucleosidasas y fosfatasas
Nucleótidos
Fosfatos, bases nitrogenadas y pentosas.