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SALMONELLA ENTERICA (Taxonomía (Pertenece a la familia Enterobacteriaceae…

- - - - S. Enteritidis
      - S. Typhimurium
      - S. Typhi
- - - - Constitución diferente del gen de la bacteria(islas genomicas)
      - Ausentes en cepas no virulentas
      - Tipos de islas
        
        SPI-1 y SPI-2
        
        Codifican a SSTT
        
        Invasión de células epiteliales
        
        SPI-1 modifica citoesqueleto (ruffling)
      - SSTT secretan proteínas efectoras para invadir células
    - - Supervivencia en ambientes hostiles
      - Rodeada por una matriz compuesta por sust. ext. poliméricas
      - Biopolímeros adhesión a células
      - Previene acceso de biocidas, quelantes, toxinas
      - Evita deshidratación y captura nutrientes
      - CsgD para formación y regulador de adrA
    - - Antimicrobianos para cuadros extra-intestinales
      - Automedicación y mal uso de fármacos como promotores de crecimiento en la industria animal
      - Baja resitencia al serotipo Enteritidis
      - Typhimurium resistente a ciprofloxacina y ác. nalidixico
      - 70% resistencia en tetraciclina
  - - - Infección prevalente en aves, acuáticos y mamíferos
      - Serotipos en aves Typhimurium y Enteritidis(50% más)
      - Alta mortalidad y brotes en animales
      - Más de 30% brotes de ETA por pescado
    - - Facilita el contacto con agentes biológicos o productos tóxicos
      - Correlación positiva de coliformes fecales
    - - Es capaz de infectar a todas las especies de animales productivas
      - Alta concentración de hospederos susceptibles
      - Facilita la transmisión de agentes biológicos y cepas con mas virulencia
  - - - Perros y gatos hospederos de infección 1 y 5%
      - Vigilancia activa, apoyo de método de caracterización molecular para brotes de ETAs
    - - Riesgos potenciales de EE
      - Riesgo de contagio al contacto directo o indirecto con estos animales
    - - Comercialización de animales, vegetales y alimentos
      - Chile invierte millones en este tipo de producto
      - Componente sub-diagnosticado en epidem. de la infección
    - - Consumo de alimentos crudos, factor para brote
      - En Chile lo relacionan con el "sushi" que provoca cuadros de gravedad diversos grupos, incluyendo lactantes y embarazadas