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Lípidos (Ácidos Grasos (Propiedades Físicas (Anfipáticas, Solubilidad…
Lípidos
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Triacilglicéridos
Funciones
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Aislamiento Térmico, Flotabilidad, Protección, Amortiguación
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Grasas :
Vegetales
ác. grasos insaturados, líquidos
Animales
ác. grasos saturados, sólidos
Insaponificables
Esteroides
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Esteroles, Hormonas, Ácidos Biliares
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Terpenos
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Monoterpenos, diterpenos, triterpenos...
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Son
Biomoléculas Orgánicas de C, H, O, N, P y S
Se dividen en
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Insaponificables
Esteroides, Terpenos, Eicosanoides
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