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GLÚCIDOS (Heteropolisacáridos de Interés (Ácido Hialurónico, Heporina,…

- - - - -OH del Cα
        
        Arriba = β
        
        Abajo = α
      - Número de C
        
        6 C = Piranosa (Glucosa)
        
        5 C = furanosa (fructosa)
  - - - Gliceraldehído
    - - Ribosa / Ribulosa
    - - Fructosa
    - - Glucosa, Galactosa, Manosa
- - - - Monocarbonílico (poder reductor)
        
        Cα + C4
      - Dicarbonílico (no reductor)
        
        Cα + Cα
    - - Sacarosa
        
        α - D - glucosa + D - fructosa
      - Lactosa
        
        β - D - fructosa + β - D - glucosa
      - Maltosa
        
        2 x α - D - glucosa
      - Celobiosa
        
        2 x β - D - glucosa
- - - - Polisacáridos de Interés
        
        Almidón
        
        Amilosa
        
        α - glucosa α (1-4)
        
        Amilopectina
        
        α - glucosa α (1-4) ramif. α (1 - 6)
        
        Glucógeno
        
        α - glucosa, similar a la Amilopectina
        
        Celulosa
        
        β - D - glucosa, enlaces β (1-4)