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UNIDAD 5
Técnicas de separación
Evaporación
El proceso físico mediante el cual una sustancia líquida pasa lenta y gradualmente al estado de vapor, pasando del estado de la materia líquido al gaseoso.
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Esterilización
La finalidad es la destrucción de toda forma de vida, aniquilando todos los microorganismos, tanto patógenos como no patógenos, incluidas sus formas esporuladas, altamente resistentes.
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Destilación
El proceso físico utilizado para separar los componentes líquidos de una mezcla homogénea en función de sus distintos puntos de ebullición.
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Filtración
Proceso de separación de las partículas sólidas de un líquido o de un gas al pasar a través de materiales porosos como los filtros.
Tipos
Filtración de gravedad
La gravedad es la fuerza que impulsa el líquido a los poros del filtro, quedando retenidos los componentes sólidos.
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Filtración al vacío
Hace un vacío dentro del recipiente y el líquido de la mezcla cae más rápido en el recipiente quedando el sólido en el embudo.
Centrifugación
Es un método que permite separar sólidos de líquidos, o líquidos de líquidos de diferentes densidades mediante la utilización de una centrífuga de laboratorio.
Procedimiento
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Ultracentrifugación: Permite estudiar las características de sedimentación de estructuras subcelulares y biomoléculas.
Extracción
Con este método obtenemos esencias, compuestos o principios de plantas, ya para su preparación con otros compuestos o también para cubrir las características organolépticas.
2 métodos
Método mecánicos
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Extración por calor: se calientan los tejidos para romper las células y que el contenido salga al exterior.
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Granulación
Preparaciones constituidas por agregados sólidos secos de partículas de polvo lo suficientemente resistentes como para permitir su manipulación.
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