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atome (molécule (charge d'une molécule (molécules dépourvues de charge…

- - - - hydrophobes
    - - hydrophiles
  - - - graisses / lipides = hydrophobes
        
        phospholipide
        
        c'est comme un triglycéride sauf qu'on a mis un phosphate à la place d'un acide gras
        
        constituants fondamentaux de la membrane cellulaire
        
        cholestérol
        
        indispensable à la vie
        
        il a beaucoup de rôles dans le corps
        
        triglycérides
        
        servent à stocker l'énergie
        
        faits d'acide gras
        
        saturés
        
        solides à température ambiante
        
        insaturés
        
        liquides à température ambiante
      - protéines
        
        = polymère (assemblage) d'acides aminés
        
        le corps humain utilise une vingtaine d'acides aminés différents
        
        assurent l'essentiel des activités cellulaires
        
        structurelles
        
        fonctionnelles
        
        enzyme = protéine qui fait / facilite une réaction chimique
      - sucres
        
        disaccharide = sucre à 2 molécules
        
        sucre de table = une molécule de glucose + une molécule de fructose
        
        polysaccharide = sucre à plusieurs molécules
        
        glycogène
        
        chaîne de glucose d'origine animale
        
        amidon
        
        chaîne de glucose d'origine végétale
        
        monosaccharide = sucre à 1 molécule
        
        fructose
        
        galactose
        
        glucose
        
        = combustible fondamental des cellules (leur préféré)
        
        fibres alimentaires = sucres non digérables
      - acides nucléiques
        
        ARN
        
        structure en simple hélice
        
        copie de l'ADN
        
        ATP
        
        petite monnaie énergétique de la cellule
        
        ADN
        
        structure en double-hélice
        
        gardien de l'information génétique
- - - - acide = molécule qui libère un ion H+ une fois dissoute dans l'eau (en fait elle vole l'électron à l'atome H)
        
        base = molécule qui capte un H+
        
        ion H+ = proton (hydrogène = élément à 1 proton --> si on lui enlève son électron il reste 1 proton)
        
        pH = mesure de la quantité de H+ dissouts dans une solution
  - - - le nombre de proton(s) d'un atome défini de quel élément il s'agit : élément = ensemble de tous les atomes qui ont un nombre précis (le même nombre) de protons (ex. or = 79 protons)
        
        le corps humain est majoritairement constitué de (CHON)
        
        oxygène
        
        carbone
        
        hydrogène
        
        azote
        
        l'eau = H2O
        
        2 atome d'hydrogène
        
        1 atome d'oxygène
        
        un mélange est une association de plusieurs éléments ou molécules différentes qui n'interagissent pas entre eux
        
        l'air est un mélange
        
        21 % d'oxygène
        
        79 % d'azote
- - - - liquide
      - gazeux
      - solide