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Unidad 1 Introducción a la administración de las operaciones Teran…
Unidad 1
Introducción a la administración de las operaciones
Teran Alonso Federico E.
1.1. Antecedentes históricos
1.1.3. Definición de administración de operaciones
Proceso administrativo
Es la planeación, organización, dirección y control de los recursos humanos, tecnológicos, materiales y financieros para producir bienes y servicios
Administración de operaciones
Proceso mediante el cual se establecen los objetivos, se definen estrategias del área de operaciones y se asignan los recursos para realizar las estrategias y que se cumplan los objetivos
1.1.2. Comprensión de las diferencias de bienes y servicios
La diferencia entre producto y servicio es que uno es tangible y el otro intangible, uno se fabrica y el otro se realiza por personas
Los servicios son actividades los cuales requieren ciertos productos que los complementan
Los productos se producen y se venden, ambas para satisfacer las necesidades
1.1.1. Enfoques de operaciones centradas en la eficiencia; la revolución por la calidad; personalización del diseño; competencia basada en el tiempo; la revolución por el servicio. Efectos de la tecnología y la globalización, desafíos modernos
Antes de la Revolución Industrial
No existía un grado de estandarización ni en el tamaño del bien, ni en la cantidad de materias primas por cada unidad producida, o en cualquiera de sus características.
Administración industrial (1880-1910), Frederick Taylor
En esta época había una marcada orientación hacia la búsqueda de la eficiencia, productividad, racionalidad y organización del trabajo, así como a las ganancias de las empresas.
Fordismo (mediados del siglo XX), Henry Ford
Desarrolló el sistema de producción en línea, que permitió una mayor producción en menos tiempo a menor costo.
Gerencia de operaciones de bienes y servicios (década 1970)
Se produjeron bienes tangibles, sino también servicios o bienes intangibles, debido al crecimiento del sector servicios en las economías. Nace el sistema Toyota.
Administración por procesos (finales del siglo XX)
Administración de la calidad total (TQM), reingeniería de procesos, pensamiento sistémico, empowerment, benchmarking, administración de la cadena de suministros, cadena de valor, entre otros.
1.1.4. Funciones, decisiones y objetivos del área de operaciones
Función
Crear valor para los consumidores a través de las actividades de diseño y producción de bienes y servicios
Objetivo
Contribuir al cumplimiento de los objetivos económicos y sociales de la organización
1.2. Enfoques para el estudio de la administración de operaciones
1.2.1. Las operaciones como sistema
La perspectiva de la TGS empresa es un sistema integrado por cuatro subsistemas que interactúan armoniosamente para lograr los objetivos de la organización.
1.2.1.1. Subsistemas de conversión
Se realizan actividades necesarias para producir bienes y servicios, cómo volumen de producción, tiempo de producción, capacidad humana tecnológica y material
1.2.2. Las operaciones como área funcional
Su función es la producción de bienes y servicios, la cual, necesita cantidad y calidad de recursos humanos, financieros, materiales y tecnológicos. Sus departamentos son el control de calidad, producción, logística, investigación y desarrollo
1.2.3. La visión de procesos
Los procesos marcan el flujo de las operaciones de producción, aceleran o reducen el número de la producción por eso las premisas en su diseño son eficiencia, productividad, calidad y costos
1.2.3.1. Concepto de procesos
El proceso de producción son actividades interrelacionadas y orientadas a la transformación de materias primas y materiales para convertirlas en bienes
1.2.3.2. Proceso anidado
Los procesos están divididos en su procesos es decir hay una interrelación
1.2.3.3. Procesos de servicio
Se basa en el grado de contacto que se tengan con el cliente. El cliente es experto en servicios por lo que supervisa califica y evalúa la calidad
1.2.3.4. Procesos de manufactura
Se realizan para la producción de bienes tangibles. Implican cambios en la forma y proceder de los factores utilizados para obtener el producto. el consumidor participa proporciona la información mediante la investigación de mercado
1.2.4. La generación de valor agregado
Los consumidores plantean sus necesidades y esperan que los productos o servicios lo satisfagan
1.2.4.1. Proceso sustantivo o central
Derivan de la misión de la empresa. son los procesos clave los cuales una organización pueda cumplir con la promesa básica
1.2.4.2. Proceso complementario o de apoyo
Provee de recursos al proceso central. Es sumamente importante para el cumplimiento de tiempo, calidad, costó, eficiencia productividad
1.2.4.3. Cadena de valor
Las materias primas al pasar de un proceso a otro adquieren otro valor. Entre más útil resulta el bien el consumidor paga un mayor precio
La cadena de valor es el encadenamiento de procesos relacionados para generar valor