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水 Water (在體內的角色 (攜帶營養素和廢物, 維持蛋白質結構 Ex親水、疏水, 新陳代謝, 維生素和礦物質溶劑, 潤滑眼睛, 緩衝關節,…
水
Water
在體內的角色
攜帶營養素和廢物
維持蛋白質結構
Ex親水、疏水
新陳代謝
維生素和礦物質溶劑
潤滑眼睛
緩衝關節
脊髓液
維持體溫
維持血壓
身體百分比
佔體重50~60%
嬰兒70~75%
牙齒5%
脂肪與骨骼25%
肌肉73%
越胖的人，水的百分比越低
流失
尿液
至少要攝取500ml才能排出
肺臟呼出
流汗
糞便
建議量
成人：1~1.5ml/kcal
大約2~3公升
嬰兒、運動員：1.5ml/kcal
AI
男性：3.7L/天
女性：2.7L/天
酒精和咖啡因會利尿
細胞
細胞內液
脊髓液
血液
滑囊液
細胞內液
細胞間液
血漿
來源
水、飲料
水果、蔬菜、肉
代謝副產物
200~300ml
氧化反應
水解
每100公克產生
脂肪67ml
醣類56ml
蛋白質41ml
水平衡
缺水
口渴
下視丘、神經調節
脫水
過多
水中毒
低鈉血症
血中電解質被稀釋
風險
腎臟病
心智失常
頭痛
視覺模糊
肌肉痙攣
死亡(腦部腫脹)