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Introducción a la Ingeniería Industrial (Productividad y Mejora Contínua…
Introducción a la Ingeniería Industrial
Generalidades de la Ingeniería Industrial
La ingeniería es la disciplina que se vale de un conjunto de conocimientos para poder desarrollar nuevos avances.
Frederick Taylor se le conoce como el padre de la Ingeniería Industrial.
En 1917 se fundó la sociedad de ingenieros industriales
A final del siglo XX se aplica control estadísticoapartir de ISO 9000.
Naturaleza de los Procesos Industriales
Actividad Primaria
Genera la materia prima.
Actividad Secundaria
Transforma para llevarla a a actividad comercial.
Actividad Terciaria
Sevicios.
Tipos de operaciones
Sanitarias
Transporte de materiales, líquidos y gases, compresión de gases, manejo de sólidos, transferencia de calor, mezclado.
Separación
-Destilación, evaporación, secado, filtración, centrifugación, tamizado.
Logística y Sistemas de Información
Logística
Analiza, compra y recibe la materia prima.
Almacena productos finales.
Distribución de productos y entrega
Medios de transporte:
Barco
Ducto
Avión
Ferrocarril
Clientes
Empresas, tiendas departamentales, vendedores pequeños, consumidores finales.
LA MRP fue la primera herramienta informática que se utilizó para resolver problemas de inventario.
Jules Dupuit trata el estudio de comercializar un costo por otro, en su obra "De la Medida de Utilidad de los Trabajos Públicos"
Henry Gantt realizó análisis logísticos a través de la minimización de ciclos de producción.
Productividad y Mejora Contínua
Capacidad o nivel de producción
Técnico
Empresa como conjunto de procesos de transformación
Estratégico
En función de los objetivos de lucro que persigue
Social
En términos de relaciones entre los actores empresariales
Estructural
Dado por su configuración espacial
Para que una empresa sea rentable requiere ser competitiva
Rentabilidad
La máxima ganancia neta posible en relación con la inversión.
Competividad
Nivel de respuesta
Procesos de Calidad
W. Edward Deming usa técnicas que se basan en la estadística para la mejora continua
1.Crear constancia en el propósito de mejorar el producto y el servicio.
2.Adoptar la nueva filosofía
3.No depender de la inspección para alcanzar la calidad
4.Acabar la práctica de hacer negocios sobre la base del precio.
5.Mejorar constantemente
6.Implantar la formación en el trabajo
7.Instituir el liderazgo
8.Desechar el miedo
9.Derribar las barreras existentes entre los departamentos.
10.eliminar los eslogans, exhortaciones y metas numéricas para la fuerza laboral.
11.eliminar las cuotas numéricas(estándares y gestión por objetivos)
12.Derribar las bases que impiden el orgullo de hacer un buen trabajo
13.Instituir un mejor uso de la educación y autoestima
14.Tomar medidas para lograr la transformación
Armand V. Feigenbaum
La calidad del producto la define el tiempo, la idea del concepto es definir las necesidades del cliente y con base en ellas.
-Liderazgo en la calidad
Tecnología de la calidad moderna
Compromiso organizacional
Calidad relacionada con nueve áreas básicas:
1.Mercados
2.Dinero
3.Administración
4.Hombres
5.Motivación
6.Materiales
7.Maquinaria y mecanización
8.Métodos modernos de información
9.Requisitos crecientes del producto
Producto
Bienes(tangibles)
Servicios (intangible)
ISO 9000: 2008
Define a la calidad como el grao en que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos
La Administración de Operadores
Es la administración de los recursos productivos de la organización
Se encarga de la planificación, organización, dirección, control y mejora de los sistemas que producen bienes y servicios
Análisis de mercado
*Diversidad de requerimientos del cliente en mercados globales
*Demanda de personalización masiva y mas variedad de productos
*Ciclos de vida de los productos cada vez mas cortos
Necesidad de flexibilidad y reducción de tiempos de entrega a los clientes
*Ciclos mas pequeños para innovar y desarrollar mas productos
*El inventario se convierte en un riesgo
Resultados / Insumos = Productividad
Estudio y Diseño de Trabajo
Estimación de tolerancias
1.Por necesidades personales
2.Básica por fatiga
3.Por ejecutar trabajo de pies
4.Por posiciones anormales en el trabajo
5.Empleo de fuerza o vigor muscular determinado por el peso levantado
6.Alumbrado deficiente
7.Condiciones atmosféricas (calor y humedad)
8.Nivel de ruido
9.Esfuerzo mental
Método Westinghouse
Habilidad
Esfuerzo
Condiciones de trabajo
Consistencia
Diseño de Intalaciones
La forma en que se ubican y distribuyen tiene un gran impacto en el desempeño de sus operaciones
La naturaleza de las instalaciones existentes determina la de las nuevas
¿Cómo saber cual es el mejor lugar?
Infraestructura
Recursos naturales
Impuestos y servicios
Demanda
Recursos humanos
Proveedores
Competencia
Normatividad
Condiciones macroeconómicas
R. Murther en 1961 con su "Planeación Sistemática de la distribución"
Distribución por producto estático
Distribución por producto
Distribución por proceso
Distribución celular
Administración de la Empresa
Frederick Taylor desarrolló cuatro principios
1.Para todo proceso debe existir un procedimiento estructurado
2.Selección científica y mejora progresiva del operador
3.Adaptar al operador para trabajar con base a la ciencia
4.División entre quienes
Planificación
Metas, objetivos, estrategias, planes.
Organización
Estructura, administración de recursos humanos
Dirección
Motivación, liderazgo, comunicación, comportamiento individual y de grupo
Control
Normas, medidas, comparación, acción
La planeación y las decisiones de inversión
Estudio de mercado
Cuantificación de la demanda
cantidad de producto que el mercado requiere a un precio determinado.
Cuantificación de la oferta
análisis que debe verse a través de determinar las fortalezas y debilidades de los productos actuales
Análisis y estrategia de precio
Análisis y estrategia de la comercialización
Métodos de investigación de mercado
Localizar y encuestar a un conjunto de expertos
desarrollar el cuestionario preguntado cual es la serie de la tendencia
La Empresa Vista como un Conjunto de Sistemas
La industria nació como tal en en 1765
Sistemas vivos, no vivos y conceptuales
Los activos mas importantes de la empresa son el humano y la información
Sistemas duros y blandos
Objetivos del área de ventas
dar a conocer el producto en técnicas publicitarias y promover su venta mediante técnicas de mercadeo
Producción
Se encarga de la materia prima para convertirla en un producto final que cuente con la calidad acordada
Ergonomía
relación específica entre operador y la utilidad
Correctiva
Corregir instalaciones, espacios, etc.
Preventiva
Planea detalles relacionados con un plan de trabajo
1961; organización ergonómica internacional
Antropometría dinámica y estática
Movimientos, postura, visibilidad.