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磷 P Phosphorus (生理功能 (骨骼和牙齒礦物化, 細胞的一部分, 基因的材料, 磷脂質的成分, 緩衝系統, 能量轉換(ATP)),…
磷 P
Phosphorus
生理功能
骨骼和牙齒礦物化
細胞的一部分
基因的材料
磷脂質的成分
緩衝系統
能量轉換(ATP)
攝取量
RDA：700mg/天
UL：4000mg/天
最大容忍攝取量為70mg/kg
體內含量次多的礦物質
存在於骨骼、牙齒
以磷酸鹽的形式
Phosphate
吸收
體內
受鈣影響因子影響
過量會抑制鈣吸收
鈣磷比以1最佳
吸收與鈣相當
小腸
主動運輸
被動運輸
吸收率：70%
食物
穀類中植酸(phytates)的磷無法吸收
發酵後的植酸可被吸收
吸收率
植物性：10~30%
動物性：40~60%
加工食品：100%
食物來源
所有動物性食物
加工食品
毒性症狀
非骨骼組織鈣化
腎臟
原因：腎臟或副甲狀腺功能衰退
代謝
腎臟調節血磷
副甲狀腺素
增加磷排出
增加鈣吸收
維生素D
增加鈣吸收
增加磷吸收