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橄欖油 (原則 (因此選擇橄欖油，最好只考慮特級初榨（Extra Virgin），Pure 等級以下的就別列入考慮, 另兩個重要指標是
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橄欖油
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另兩個重要指標是
- 「單元不飽和脂肪酸」（Omega-9）
- 「酸價」高低
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玻璃瓶是最佳的油品包裝容器，不會跟油品產生化學反應，而且空氣通透性差，可以有效阻隔外在空氣的干擾
然而除了光線會造成氧化，瓶子的材質也會影響保存期限
塑膠瓶包裝的橄欖油，但是塑膠瓶無法有效阻隔外界氧化物質的入侵，長時間放置容易產生品質劣化的現象
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不要看價物和品牌~直接看橄欖油瓶身(條碼)
要挑選條碼是84或80~83開頭
西班牙(840-849)
義大利(800)的條碼,
希臘則是(520)
條碼471 的橄欖油，是台灣的~
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