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ENZIMAS (Las enzimas son biocatalizadores de naturaleza protéica. Un…
ENZIMAS
Las enzimas son biocatalizadores de naturaleza protéica. Un catalizador es una sustancia que acelera la velocidad de una reacción reduciendo su energía de activación
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Temperatura: con el aumento de la temperatura, las partículas se agitan y la v de la reacción aumenta hasta alcanzar un punto máximo (denominado óptimo). Cuando este es sobrepasado, comienza a desnaturalizarse la enzima
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Vitaminas: son compuestos orgánicos indispensables para el metabolismo y se consideran esenciales. Pueden ser hidrosolubles o liposolubles
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Hormonas: Es un mensajero químico fabricado por células que forman parte de una glándula endocrina cuya función es llevar ese mensaje a otras células diana. Pueden ser de naturaleza lipídica, protéica o derivadas de aminoácidos
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