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LEITE (QUALIDADE DO LEITE (Sabor agradável, ↑ valor nutritivo, Ausência de…

- - - - Confortável (luminosidade, ventilação) para os
        trabalhadores e os animais
    - - Iluminada, ventilada e mantida limpa e seca
      - Pisos e paredes de material de fácil limpeza
      - Janelas com telas a prova de insetos
      - Água quente e fria disponível
      - Próxima à sala de ordenha → facilitar o transporte
        de leite e acesso de operadores e ajudantes
      - Tanque, pia e utensílios para lavagem de vasilhame
    - - Limpo e seco
      - Inclinação → drenagem
      - Plano e bem posicionado → sede e pastagens
- - - - ↓ produção de leite
      - ↑ formação de grumos
      - ↓ qualidade do leite e derivados