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Macronutrientes (Carbohidratos (Estructura Química (Carbono, Hidrógeno,…

- - - - Disacáridos
        
        Dos monosacáridos unidos por una obstrucción de
        deshidratación. Ej: Lactosa
      - Monosacaridos
        
        Azúcares que se puede absorber y manipular.
        Ej: Glucosa & Fructosa
    - - Polisacaridos
        
        Más de 50,000 átomos
        sencillos de carbohidratos. Ej: Almidón & Glucógeno
      - Oligosacáridos
        
        Polímeros con 2 hasta 10 residuos de monosacáridos. Ej. Sacarosa
  - - - Alfa & Beta
  - - - Estereoisómeros
        
        misma fórmula molecular y mismos patrones
        de enlace pero una disposición diferente de los átomos en el
        espacio.
      - Isómero estructural
        
        misma fórmula química pero se diferencian en la
        localización de sus átomos y grupos funcionales
- - - - Unen ácidos grasos a un alcohol y una zona hidrófila
  - - - Formados por ésteres de ácidos grasos. En presencia de
        NaOH o KOH, dan jabones.
      - Tipos
        
        Simple
        
        Ej. ceras
        
        Complejo
        
        Ej. esfingolípidos
    - - No contienen ácidos grasos. No pueden formar
        jabones,
        
        Ej. esteroides
    - - Saturados
      - Insaturados: Tienen dobles enlaces
- - - - Proteínas especiales, catalizadores biológicos = incrementan la velocidad de reacciones químicas.
      - No consumidas durante la reacción
    - - Oxidorreductasa
      - Transferasas
      - Hidrolasas
      - Liasas
      - Isomerasas