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Nutrição de Ruminantes (Sistema digestorio (Rúmen (Função (Armazena…

- - - - Fibra: Celuloses, hemicelulose, pectina e lignina
      - Hidroxila de ligação beta animal não quebra ( lignina)
  - - - Tem apenas 3 estomagos, ausencia do omaso
- - - - Presença de uma placa alcolchoada e cornificada agindo com os incisivos inferiores, os labios e a lingua na apreenção dos alimentos
  - - - Controle movimentação do rúmen para o omaso
  - - - Armazena alimentos e embebição do alimento
      - Mistura e divisão fisica das particulas
      - Camara de fermentação
  - - - Local basico
        
        Digestão similar aos monogastricos
      - Ação das enzimas pancreaticas e duodenais
    - - Principal local de absorção e agem as principais enzimas digestoras
    - - Pequena absorção, em geral são absorvidos os sais biliares
      - Contaminação por microorganismos do intestino grosso
    - - Função lubrificante
      - Ação de microorganismos
      - Baixa fermentação no ceco ( considerada insignificante)
      - Absorção de agua
- - - - Capacidade limitada de armazenar CHO, então utiliza como energia basicamente
      - Gorduras podem ser armazenadas como tecido adiposo e usadas como energia
      - Lipideos são compostos organicos insoluveis em agua e soluveis em éter, clorofórmio e benzeno
        
        Ac. Graxos
        
        Saturado é solido em temperatura ambiente,
        não tem dupla ligação (estavel)
        
        Insaturado tem melhores ligações que o saturado,
        é liquido em temperatura ambiente, é mais facil de ser
        metabolizado pois possui ligações de hidrogênio
        
        Gordura hidrogenada é vegetal, antes liquida em temperatura ambiente, é altificialmente hidrogenada para ficar firme
        (saturada)
        
        Banha de porco, mais limpa, pura e sem quimicos,
        por ser de origem animal
        
        Dieta
        
        Forrageiras tem galactoglicerídeos
        
        Concentrado tem triglicerideos
        
        A maior parte é Ac. graxo insaturado
        
        É necessario proteger o acido graxo insaturado, conlocando-a como gordura inerte, podendo assim sabonifica-la, como o sabão de calcio, e ai vira a ser gordura insaturada apenas em PH baixo, ou seja, no abomaso, Ou em forma de CLA ( omega 3 e 6), tem propriedades antioxidantes e anticancerigenas, vai em sua maioria para o leite e tem consumo diario de 3g a 4g
        
        Não é comum se dar lipideos a parte ( suplementação)
        
        Usado para aumentar energia na dieta, principalmente vaca em lactação
        
        Efeitos diretos na baixa de CH4, das bacs fibrolíticas e metanogênicas e na degrabilidade de fibra
        
        Fontes
        
        Óleo residual de industria
        
        Banha de porco
        
        Óleo vegetal
        
        Grãos inteiros, como linhaça, caroço de algodão
        
        Residuos de óleo de restaurante
        
        Degradação
        
        Tem ação das enzimas extracelulares e a hidrólise, ocorre a quebra em glicerol e AVL.
        
        Glicerol
        
        Bacteria pode utiliza-lo ou vai para o omaso, na bacteria o glicerol vai para a fermentação entrando na via do lactato, succinato e etc, e é transformado em propionato.
        
        AGL
        
        Pode ser Saturado, geralmente em pequenas quantidades, que fica liquido no rumen e vai para o abomaso e pode entrar na sintese de lipideo microbiana. No caso dos insaturados, ele é toxico para as bacterias fibrolíticas e metanogênicas, por isso passa por uma biohidrogenação para desintoxicar, nesse processohá adição de hidrogenio fazendo-o passar para saturado, e isso causa um impacto onde a carne do animal estoca essa gordura saturada conferindo a ela macies e permitindo o marmoreio ( gordura entre fibras musculares)
        
        Da boca vai para o rúmen, seguindo para reticulo e para o omaso, vira triglicerideos, passando para CC/CM/CL. Segue para o intestino delgado, sofre ação da lipase e da bile, ocorre a desassociação do glicerol e do AGV. AGV se iga com a bile formando micelas que são absorvidas, e a bile segue para o sangue, o AGV reencontra o glicerol e se liga com ele, posteriormente tambem se ligam a proteina e colesterol e vão para o sangue.
        
        Triglicerideos vindos do alimento ( glicerol + 3 ac.graxos livres) e não conseguem ser absorvidos nessa forma e nem em AGV, absorvido em apenas em micelas ( bile + lipideo)
    - - Minerais são os os maiores constituintes do esqueleto e são muito usados nas reações bioquimicas
      - Vitaminas são essenciais para reações organicas e necessarias em pequenas quantidades
    - - Armazenada em forma de musculos e pode ser usada como fonte de energia
  - - - Ac. Butirico
        
        Sobra Ac. butirico e CO2 com 72% em eficiencia
      - Ac. Acético
        
        Sobra Ac. Acético, CO2 e CH4 ( metano) tendo apenas 68% de aproveitamento
      - Glicolitica
        
        Sobra Ac, propionico e H20, sendo que tem um aproveitamento de 109% em eficiencia
- - - - Deve ser mantido em um potenção de oxido redução
      - Aporte suficiente de substrato
        
        Alimento
      - Temperatura 39ºC
      - Uma osmolaridade de cerca de 300 osm
      - PH de 5.8-6.5
    - - Maior aporte energetico
      - Papila ruminal absorve melhor
    - - 30-50 litros/hra em adultos e 5 litros em bezerros
- - - - Aceita igualmente folhas novas e velhas
      - Estruturas de alimentos diferenciados
  - - - Maior conteudo celular ( folhas novas)
      - Menos fibras na dieta ( Parede celular)
- - - - ativação de enzimas ( pepsinogênio)
- - - - Digestibilidade: Proporção que
        irá desaparecer do tubo digestivo
- - - - Bacterias Fibroliticas degradam parede celular e fibra em PH favoravel de 6,5, porém, quanto mais velha a folha terá um teor maior de lignina diminuindo essa degradação, e tem pouco conteudo celular. Isso determina a energia tirada do alimento. Por necessitar alta ruminação acaba ocorrendo o tamponamento pela saliva.
        
        Confere em pouco AGV ( Acido graxo volatil)
    - - Confere em alto AVG, ou seja, muito energetico
  - - - Monomero do amido é a glicose
        
        Ligação por hidroxilas alfa ( alfa-D-glicose)
      - Monomero da celulose é a glicose
        
        B-D-glicose
        
        Hidroxila(OH) é um posição Beta
        
        Hemicelulose= glicose + glicose
      - Enzimas de quebra diferentes, sendo celulose e hemicelulose quebradas apenas por microorganismos
    - - Interfere na solubilidade de grão
    - - Ac. acético
        
        Degradação de parede celular
      - Ac. propiônico
        
        Degradação de amido ( CHO não fibroso)
      - Ac. butirico
        
        degradação de PTN
      - Ac, propionico
        
        Acido a parte, não perde nada e vai para a gliconeogênese
  - - - Metano
        
        Vem da fermentação enterica, produzido, eructado ( pela boca), e sai um pouco nas fezes. Perdem em sua produção de metano apenas para pantanos, cupimzeiros, e coisas antrópicas.
        
        Hidrogenio retirado do rumen é convertido pelas metanogenicas em acido acético, e sobra metano (CH4) sendo convertido em ATP para bacterias, alem desse processo manter o PH ruminal estavel, pois com a baixa de PH ocorre a baixa dessas bacterias e aumento do lactato e lactogênicas
        
        Outras bacterias começam a produzir Ac. propionico afim de reestabelecer o PH, o que a longo prazo é ruim, e esse excesso de Lactato leva a acidose metabolica
        
        A parte facil do alimento smepre será degradada primeiro o que aumenta a glicose e fermentação formando o AGV e baixando o PH, porém aumenta pressão de hidrogênio pós alimentação.
        
        Quanto maior a parte facil no alimento, menor a ruminação e PH, sendo que o concentrado provoca o aumento da produção de metano inicial e baixa logo em seguida pela queda do PH pela baixa ruminação.
        
        Inibidores de membrana vão modificar a permeabilidade, o que consequentemente faz com que a alta do H2 aumente tambem o CH4 e a produção de propionato, essa alta de H2 tambem eleva o crescimento das bacterias metanogênicas até a queda do PH
        
        Estrategias nutricionais são impotantes para impedir esse processo, deve-se ter cuidado com a qualidade e composição da dieta. Pois quanto pior a dieta, maior a quantidade de parede celular e produção de Ac.acetico. Pode-se aumentar a quantidade de grãos e concentrado pelo maior teor de conteudo celular, será preciso adição de bicarbonato e por muito tempo leva a disturbios
- - - - Papilas, substrato
  - - - Bac: Estabelecimento espontâneo
      - Protozoarios/ fungos: Requer contato com adultos, com fezes ou com forragem contaminada por saliva
    - - Absorvidos nas papilas inferiores em forma de Ac. liquido
  - - - 2 fases
        
        Vegetativo ( reprodutivo)
        
        Movel
      - ORPIN
      - Tecidos lignificados
      - Efeitos do PH
- - - - Proteína dietetica
        
        Alimentos concentrados proteicos
        
        Bacterias precisam de pelo menos 5% de amonia na parte seca so alimento, importante para a mentença do animal porém deve-se ter cuidodo com intoxicação.
        
        Alto aminoácido e pouca energia e o contrario são considerados um desequilibrio do rúmen pois poderá diminuir sintese proteica fazendo a bacteria não reproduzir e degradar menos ou proteina será usada para sintese metabolica. Comum ter menos aminoacido e mais energia, proncipalmente em época de seca
        
        Na época de seca as plantas ressecam e o rúmen se esvazia mais lentamente, tem pouca proteina no alimento, Para oferecer nutrientes suficientes para a mantença, animal precisa de 5% de nitrogenio no minimo. População de bacterias tendem a baixar em longo tempo de estiagem, precisa-se evitar ureia e sal mineral dieteticos nesse tempo e aumentar a proteina dietetica.
        
        Proteina dietetica vai passar pela mastigação e chegar no sitema rumen-reticulo, Ureia, Saliva, Urease. Vai se dividir em PNDR( Proteina nao digerida no rúmen) e PDR( proteina digerida no rúmen).
        
        PNDR vai para o abomaso. PDR sofre ação de enzimas extracelulares proteolíticas que fazem quebra sitio-espefico, trasnformando em peptideo. Ocorre a deaminação, pela deaminase, formação de NH3( AmoniA) em alto PH e NH4 ( AmoniO) em baixo PH e ocorre perda do esqueleto carbonico
        
        Microorganismo incorporaNH4, peptidieo e aminoácido, ocorre a síntese de proteina microbiana e AGV, e são usados para reprodução bacteriana e depois bacteria cai no abomaso. NH3 é absorvido pela parede do rúmen e via sistema portal , tem reutilização de nitrogênio indo para o sangue, podendo voltar ao rúmen, ir para o instestino grosso, saliva e urina