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Macronutrientes (Carbohidratos (Funciones en el organismo (Energéticas…

- - - - Combustible metabólico, precursor de síntesis de carbohidratos
    - - De glucógeno
    - - Glucosaminoglucanos (GAGs)
    - - De lípidos
  - - - Sacarosa
      - Lactosa
      - Maltosa
      - Por medio de la degradación participan en la producción de ATP, en los procesos de síntesis de polisacáridos como el glucógeno y así forman las reservas energéticas
    - - Aldosas
        
        Tiene un aldehído
      - Cetosas
        
        Tiene una cetona
    - - Conjunto de muchos monosacáridos
  - - - Un átomo de Carbono por cada molécula de agua (H2O)
  - - - moléculas con misma formula molecular y pero diferentes patrones de enlace
        
        Diasteroisómeros
        
        No tienen imagen espectral
        
        Enantiómeros
        
        Imágenes espectrales
  - - - Hormonas
      - Enzimas
      - Anticuerpos
      - Proteínas receptoras
- - - - Secuencia lineal de amino ácidos (enlaces peptidicos)
    - - Organización de alfa helices y laminas plegadas beta (puentes de hidrogeno)
    - - Configuración tridimensional de la proteina
    - - Formación de dos o mas polipeptidos o subunidades
  - - - Clasificación
        
        Segun su cadena lateral R
      - Esenciales
      - No esenciales
  - - - Holoproteínas
      - Heteroproteínas
    - - Escleroproteínas
    - - Albuminas, globulinas, glutens o prolaminas
    - - Estructurales
      - Transportadoras
- - - - Terpenos
      - Esteroides
      - Prostaglandinas
    - - Simples
      - Complejos
      - Contiene ácidos grasos
        
        Saturados
        
        No enlaces entre átomos de carbonos
        
        Insaturados
        
        Enlaces dobles
  - - - Saturados
    - - Inaturados