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DIGESTÃO (Carboidratos (Na boca (Ptialina (ou alfa-amilase) hidrolisa o…
DIGESTÃO
Carboidratos
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No intestino delgado
Os carboidratos existentes no quimo ácido sofrem ação da secreção pancreática, que, contém grande teor de amilase pancreática
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No estômago
Ação da ptialina continua até que o pH do mesmo atinja 4, que inibe sua atividade enzimática
Secreções
Glândula oxíntica
HCl, pepsinogênio, lipase e fator intrínseco
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Proteínas
Processo digestivo inicia no estômago, onde as proteínas do alimento provocam aumento da gastrina que estimulará a secreção de HCl e pepsinogênio
HCl ativa o pepsinogênio em pepsina, que iniciará a clivagem das ligações peptídicas
Quimo chega ao intestino delgado e a acidez provoca aumento de secretina que estimula secreção de bicarbonato para alcalinizar o meio, favorecendo a ação das enzimas pancreáticas. Concentração de aminoácidos promove aumento de CCK que estimula a secreção do suco pancreático
Conteúdo do suco pancreático: zimogênios (enzimas na forma inativa): tripsinogênio, quimiotripsinogênio, procarboxipeptidases A e B, proelastase
Enteropeptidase provoca a ativação do tripsinogênio em tripsina, que ativa as outras enzimas em cascata
Tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidases A e B, elastase continuam o processo digestivo
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Caso ainda restem di ou tripeptídeos, existem di e tripeptidases nas células absortivas.
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A digestão ocorre com a participação de enzimas, por hidrólise
Ocorre em duas fases
Luminal
As reações ocorrem na luz do trato digestório, onde as enzimas são lançadas
De membrana
As reações ocorrem na camada estável de água, muco
intestinal e glicocálice (glicoproteínas e glicolipídeos), que formam um microambiente junto à borda em escova da mucosa intestinal, onde também ocorre a absorção