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194.华东饮食 (江苏 (构成 (淮扬菜 (淮安、扬州、镇江), 金陵菜 (南京), 徐海菜 (徐州、连云港), 苏锡菜 (苏州、无锡、常州)),…

- - - - 淮安、扬州、镇江
    - - 南京
    - - 徐州、连云港
    - - 苏州、无锡、常州
- - - - 杭帮菜
        
        杭帮浙菜为代表
      - 宁波菜
        
        （宁波靠海吃海鲜）以海鲜为主，注重鲜咸合一
      - 绍兴菜
        
        （绍兴内陆鸡鸭鱼，外加绍兴酒）以鱼鸭河鲜鸡鸭家禽及豆笋、梅干菜为主
        
        且多用绍兴黄酒烹制
      - 温州菜
        
        （温州温水讲做法）海鲜入手为主，烹饪上讲究二轻一重（轻油、清浅、重刀工）
      - 金华菜