Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Ernergi og næringsstoffer - Ernæring s. 39 - 82 (Makronæringsstoffer…
Ernergi og næringsstoffer - Ernæring s. 39 - 82
Stofskiftet 2 processer - den nedbrydende (katabolske) og det opbyggende (anabolske)
Energiforbrug i enheder
1 kcal = 4,184 kJ
1 kJ = 0,239 kcal
1 MJ = 1000 kJ
Makronæringsstoffer
Kulhydrat
Mono - disakkarider
Oligodakkarider
Polysakkarider
Protein
Aminosyrer
Fedt
Triglycerider
Fosfolipider
Steroider
Alkohol
Mikronæringsstoffer
Vitaminer
D - vitamin
Øger blodets calciumkoncentration, fisk, kød og mælk
B12 - vitamin
Medvirker til dannelse af DNA, kød, mælk og fisk
Folat
Medvirker til dannelse af DNA, grøntsager, brød, frugt
A - vitamin
Væsentlig for syn og lysfølsomhed, Kød, indmad grøntsager og fedststoffer
E - vitamin
Antioxidant, påvirker immunsystemet, fedtstoffer, grøntsager ,frugt og brød
K - vitamin
En væsentlig faktor i blodkoaguæeringsprocessen, kål og grønne grøntsager
Tiamin
Medvirker til normal funktion af nervesystemet, kød, korn, brød og mælk
Riboflavin
Deltager som del af enzym i mange forskellige processer, mælk, kød, brød og korn
Niacin
Omdannes til NAD og NADH, metabolisme, kød, mælk og kaffe
B6 - vitamin
Forløber for coezymer i mange forskellige processer, kød, brød, korn, frugt, grønt og mælk
C - vitamin
Antioxidant og fungerer som coenzym under kollagendannelse, grøntsager, frugt og kartfoler