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Historique du vin (...), Recherche de vins de meilleure qualité (Choix des…
Historique du vin
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Recherche de vins de meilleure qualité
Choix des terroirs
Amélioration des techniques de vinifcation
Accroissement des possibilités de vieillissement
Réduction des rendements
Premiers grands crus de très haute qualité
Développement d'applications sur le vin
Démocratisation de l'oenologie amateure
Désacralisation du vin
Encouragement des circuits courts
Premières boissons fermentées
Bières
Boisson de tous les jours
Hydromel
400
Production gérée par les moines
Apparition du vin tel qu'on le connaît aujourd'hui
Abandon des vins coupés à l'eau et épicés
Développement du principe de pasteurisation
Meilleur conservation du vin
Réduction des risques médicaux liés à la consommation du vin
Premiers procédés de vinification
Vin
Boisson plus recherchée, réservée aux grandes occasions (religieuses ou politiques)
Vins aromatisés
-1500
Implantation de vignes sur tout le pourtour méditerrannéen
Vin = aliment de base dans la civilisation grecque puis romaine
-500
Introduction du vin en Gaulle par les Phocéens
Rome fournit ses colonies
-50
Amélioration graduelle des techniques de production
Invention du vieillissement en fût
1500
Apparition de la viticulture dans la région bordelaise
Seule région non-gérée par l'Eglise
Moyen-Age
La France est le 1er exportateur de vin
Paris, plus importante région vinicole
Apparition des premiers vins mousseux
Affinage des procédés de bouchage par Dom Pérignon
Champagne
Normalisation du conditionnement en bouteilles de 750 mL
La forme des bouteilles est normalisée suivant le style de vin
Premières vignes cultivées
-1800
-3500
-3000
paléolithique
-800
Fin de la guerre des Gaules
Début de la production de vin par les Gaulois
1000
1224
Premier classement des grands crus
1700
Le vin est la seule boisson sûre et stockable
Premier vin de garde (Château Haut-Brion)
1800
1865
Naissance de l'oenologie
1920
Création des premières appellations d'origine contrôlée
1900
Le vin est un symbole fort de l'identité française
2018
Première bouteille de champagne en porcelaine
2014
Méthode de bonification du vin par ultra-sons
Apparition des premiers tonneaux en bois
Démocratisation de la bouteille en verre
1866
2010
Système permettant de déguster le vin sans ouvrir la bouteille
