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GLUCÓGENO (La concentración de glucógeno en el hígado es de alrededor de…
GLUCÓGENO
La concentración de glucógeno en el hígado es de alrededor de 450 mol/L equivalentes de glucosa después de una comida; disminuye a alrededor de 200 mmol/L tras ayuno de toda la noche; luego de 12 a 18 horas de ayuno, el glucógeno hepático está agotado casi en su totalidad.
- El glucógeno hepático es la principal fuente de glucosa sanguínea, sobre todo entre comidas.
- El glucógeno contenido en los músculos abastece de energía el proceso de contracción muscular.
- El glucógeno se almacena dentro de vacuolas en el citoplasma de las células que lo utilizan para la glucólisis.
Sustancia blanca y amorfa que se encuentra en abundancia en el hígado y en los músculos y puede transformarse en glucosa cuando el organismo lo requiere.
El glucógeno es el principal carbohidrato de almacenamiento en animales; corresponde al almidón en los vegetales; es un polímero ramificado de α-d-glucosa.
Se encuentra sobre todo en hígado y músculos, con cantidades modestas en el cerebro.
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Fórmula: (C6H10O5)n
Masa molar: 666,5777 g/mol
Las enfermedades por depósito de glucógeno son un grupo de trastornos hereditarios que se caracterizan por movilización deficiente de glucógeno o depósito de formas anormales del mismo, lo que lleva a daño hepático y debilidad muscular; algunas de estas enfermedades dan por resultado muerte temprana.
- La enfermedad de Von Gierke o enfermedad por almacenamiento de glucógeno de Tipo I, se produce por un déficit de glucosa 6-fosfatasa en hígado y el riñón.
- La enfermedad de Pompe o de Tipo II, se debe a un déficit de la α-(1→4)-glucano 6-glycosyltransferase en el hígado, el corazón y los músculos esqueléticos. Esta enfermedad, al igual que la de Andersen o de Tipo IV, es letal antes de los dos años de vida.
- La enfermedad de McArdle o de Tipo V, presenta un déficit de fosforilasa muscular y se acompaña de debilidad muscular, disminución de la tolerancia al ejercicio, acumulación anormal de glucógeno muscular y ausencia de lactato durante el ejercicio.
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En 15 minutos de ejercicio muy intenso puede agotarse del 60% al 70% del glucógeno almacenado en los músculos. El agotamiento total puede producirse después de 90 minutos de ejercicio intenso, o menos. Una vez agotado este glucógeno se necesitan de 48 horas para reponer las reservas de glucógeno en los músculos.
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