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Composición de la leche humana (CLASIFICACIÓN: La clasificación de la…
Composición de la leche humana
Fuente ideal de nutrientes y energía desarrollada evolutivamente, que llena todos los requerimientos del recién nacido y el lactante
Crecimiento y desarrollo
Elementos esenciales para el correcto funcionamiento de su sistema inmune.
Nutrimentos y en cantidades óptimas
CLASIFICACIÓN: La clasificación de la leche materna por sus características de composición
Leche de transición
Madura
Calostro
Presente desde el último trimestre del embarazo
Rico en vitaminas liposolubles, lactoferrina, factores de crecimiento, bifidobacterias, sodio y zinc.
VARIABILIDAD: La leche materna tiene variaciones siendo la más importante, la relacionada con la edad gestacional.
Destaca que antes de las 35 semanas de gestación la leche materna aumenta su aporte de proteínas, ácidos grasos de cadena media y larga, colesterol, IgA, etc.
VOLUMEN: El volumen es suficiente desde el primer día y al tercer día aumenta en un 800%.
El bebé consume el 67% del total de leche producida
PROTEÍNAS
Caseínas
Predominan las proteínas del suero en los primeros 10 días (90%) y aun hasta los 8 meses (60%).
Conformadas principalmente por alfa lacto albúmina, lactoferrina e inmunoglobulinas (IgA).
Proteínas de suero
Transportadoras de calcio, fósforo y aminoácidos para fines estructurales a nivel celular
Beta y kappa caseína que influye en el vaciamiento gástrico, que es de 3 hrs en los niños alimentados con formula comparado con una hora y media de los amamantados.
GRASAS
Son el nutriente más variable
Contiene lipasa estimulada por sales biliares que favorece su mejor absorción
Ácidos grasos esenciales:
que participan en el neurodesarrollo, desarrollo visual.
Menor riesgo de enfermedad cardiovascular
LACTOSOMAS
Se encuentran en el calostro y leche madura
Inhiben producción de citocinas y aumentan linfocitos T reguladores
La información materna en forma de RNA viaja en los lactosomas para integrarse en el DNA del lactante
HIDRATOS DE CARBONO
Constituidos por lactosa, que favorece el crecimiento de flora óptima para él bebe, disminuyendo el crecimiento de patógenos intestinales, aumenta la absorción de calcio.
componentes son la glucosa y la galactosa, fundamental para la formación de galactopéptidos, galactolípidos y cerebrósidos en sistema nervioso central.
Oligosacáridos: antimicrobianas,,modula las respuestas epiteliales e inmunológicas, reduciendo la infiltración y activación leucocitaria a nivel de la mucosa intestinal, disminuyendo el riesgo de enterocolitis necrosante.
Se sintetizan en el aparato de Golgi de las células secretoras de la glándula mamaria.
El 60% son utilizados por la flora intestinal, el 40% se eliminan por las heces.
FLORA INTESTINAL.
Influyen de forma predominante en la flora intestinal cuyo contenido depende de: edad, tipo de alimentación, porción del intestino y enfermedades.
A partir de los 4 días de vida los alimentados con leche humana contienen flora bifidogénica a diferencia de los alimentados con formula que tienen flora diversa. Las ventajas de la flora bifidogénica: disminución del pH local, inhibición de patógenos, activación del sistema inmune, síntesis de vitaminas y síntesis de enzimas digestivas.
MINERALES.
Se absorbe el 75% de calcio absorción del 49% de Hierro
Fundamental en el desarrollo del tejido ósea en la infancia.
VITAMINAS
El aporte de vitamina es óptimo en leche materna excepto en dos: vitamina K y vitamina D.
HORMONAS
La leche materna también brinda un perfil hormonal muy completo destacando: oxitocina, prolactina, leptina, grelina, adiponectina, insulina, IGF-2, Cortisol, prostaglandinas, hormona estimulante de tiroides y tiroxina.
CÉLULAS MADRE
Las células madres podrían tener un papel importante en el desarrollo del SN del lactante