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味丹 食品安全手冊 (安全產品的規劃與實現 (7.2 前提方案(PRPs) (食品安全管制系統辦法(GB401016),…
味丹
食品安全手冊
安全產品的規劃與實現
7.1 概述
7.2 前提方案(PRPs)
食品安全管制系統辦法(GB401016)
前提方案管理辦法(GB401017)
衛生管理標準(PK200004)
水質處理操作標準(PK402163)
病媒防治管理作業標準
原材料倉庫作業準
原材料驗收、入庫作業標準
原材料品質管制作業標準
食品添加物管理作業標準
成品倉庫(管理)作業標準
廠內搬運作業標準
堆高機安全駕駛管理辦法
進出貨搬運作業辦法
車輛運輸安全管理辦法
7.3 實施危害分析之預備步驟
7.4 危害分析(HA)
7.5 建立作業前提方案(OPRPs)
7.6 建立危害重要管制點計畫(HACCP plan)
7.7 預備性資訊與規定PRPs與HACCP計畫各項文件更新
7.8 查證之規劃
7.9 追溯性系統
7.10 不符合之管制
5.0 管理階層責任
5.1管理階層承諾
5.2 食品安全政策
5.3 食品安全管理系統規劃
5.4 職責與權限
任務職務管理辦法(GB100001)
5.5 食安小組負責人
5.6 溝通
外部溝通
供應商管理辦法(GP000004)
受理訂單作業辦法(國內業務本部GH000003)
客訴處理辦法(國內業務本部GH000001)
顧客服務管理辦法(GH000002)
工程發包管理辦法(GA400001)
受(委)託製造管理辦法(GB10005)
採購管理辦法(GP000001)
內部溝通
設計開發管理辦法(GA300002)
衛生管理標準(PK401054)
品質管制作業標準(PK402071)
食品安全管制系統辦法(GB401016)
病媒防治管理作業標準(PK402165)
5.7 緊急事件準備與回應
客訴處理辦法(GH000001)
危機事件處理辦法(GB000001)
成品回收銷毀處理辦法(GH000004)
矯正與預防措施管制程序(HB401001)
異常回饋矯正作業標準(PK402075)
5.8 管理階層審查
審查輸入
審查輸出
館理審查辦法(GB401015)
資源管理
6.1 資源提供
6.2 人力資源
能力、認知與訓練
教育訓練管理辦法(GX000001)
6.3 基礎環境
設備維護管理辦法(GA400002)
量具儀器管理辦法(GB401011)
6.4 工作環境
衛生管理標準(PK200004)
食品安全管理系統的確認、查證與改進
8.1 概述
8.2 管制措施組合之確認
8.3 監測與量測之管制
8.4 食品安全管理系統之查證
食品安全管理系統
4.2 文件化要求
文件管制
品質資料管理辦法(GB401007)
文件管制程序(HE000002)
紀錄管制
記錄管制程序(HE000001)
4.1 一般要求