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Crio (POLLO (Recepción (Tomar Temperatura, El producto se debe recibir con…
Crio
POLLO
Devolución
24 hrs a partir de la recepción
Desviación del Corte
Se envía correo a Silvia Montalvo y Margarita Rodriguez
El producto puede ser aceptado
Calidad
No se acepta el producto
Almacenamiento
Molida debe mantenerse congelada
Alineación de todas las piezas, generalmente pechuga y pierna muslo
Estibar máximo 2 camas de charolas emplayadas
Rotación PEPS
Colocar fecha de entrada
Recepción
Tomar Temperatura
El producto se debe recibir con bolsa virgen en contenedores
Conservar la etiqueta de las cajas
Cortar las puntas de las bolsas
Quitar exceso de hielo
Pesado de producto de manera presencial
HUEVO
Recepción
Cáscara externa limpia
Sin grietas (no roto)
Charolas limpias
Producto agranel se destara .810gr de cartones x caja
Almacenamiento
Tiene 30 días de caducidad
Bajo techo
Piso o tarima firme
No junto a refrigeradores
Conservar a temperatura ambiente
No exponer directo al sol
No directo en el piso
Rotación PEPS
Beneficios:
Alimento funcional que provee
Luteína
Contiene antioxidantes naturales al igual que la vitamina E
ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer
Zeaxantina
Selenio
Sirve como antioxidante natural
Ácido Fólico
Fortalece el sistema nerviso central y previene la espina bífida en bebés
Colina
Ayuda al desarollo del cerebro y sistema nerviso en bebés
Lecitina
Puede modificar el metabolismo del colesterol malo (LDL), aumentando el colesterol bueno (HDL) y disminuyendo los niveles sanguíneos de triglicéridos