Te veel koolhydraatrijk voedsel (en te weinig bewegen) leidt tot overgewicht. Voor een belangrijk deel bepaalt je DNA wat je wel of niet kunt verteren. Darmbacteriën zijn een belangrijk deel van je micorbioom, alle micro-organismensoorten die in en op je lichaam leven. Het grootste deel hiervan leeft in je dikke darm. Je darmcellen nemen vetzuren op, gebruiken een deel ervan en brengen de rest in je bloed. Heb je die bacteriesoorten, dan neem je meer energierijke stoffen op uit je voedsel dan andere mensen die dezelfde plantenvezels eten. Omdat de soortensamenstelling van persoon tot persoon verschilt, is je darmflora uniek. Het is niet te zeggen welke combinatie je dik maakt. De soortensamenstelling is niet constant. Naast de invloed van voedsel verandert je microbioom door medicijnen, beweging, leeftijd, stress en ziekte.