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Histoire de la morue (poisson maigre (séché et salé (se conserve…
Histoire de la morue
poisson maigre
habite les eaux froides du globe
séché et salé
se conserve
plusieurs mois
séchage
renforce son gout
salage
alimentation de base
peuples du nord
IX et XI siècles
les vikings
en Europe
diffusent sa consommation
Moyen Age
commerce lucratif
pour les catholiques
pendant le Carême
source
protèInes
viande
interdite
siècles suivants
Basques et Bretons
sillonnent
Océan Atlantique
à sa recherche
bateaux au long cours