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LÍPIDOS (CLASIFICACIÓN (Acidos grasos (Lípidos saponificables (Lípidos…
LÍPIDOS
CLASIFICACIÓN
Acidos grasos
Lípidos saponificables
Lípidos insaponificables
TERPENOS
Son derivados del isopreno, formados por la unión de muchas unidades del mismo.
Se clasifican según el número de moléculas de isopreno:
- monoterpenos: 2 moléculas
- diterpenos: 4 moléculas
- triterpenos: 6 moléculas
- tetraterpenos: 8 moléculas
- politerpenos: más de 8 moléculas
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ESTEROIDES
Son lípidos complejos, derivados del ciclo pentano-perhidro-fenantreno.
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PROSTAGLANDINAS
Son ácidos grasos insaturados de 20 carbonos que contienen un anillo ciclopentano.
Intervienen en los procesos inflamatorios, resaborción de huesos, percepción del dolor, la agregación plaquetaria, la fiebre o la modulación de la secreción gástrica.
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ACIGLICÉRIDOS
Son ésteres de la glicerinaen los que uno, dos o tres grupos alcohol de la misma se sustituyen por ácidos grasos.
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CERAS
- Son ésteres de monoalcoholes con ácidos grasos, ambos de cadena larga.
- Se localizan en la piel, el pelo, plumas, epidermis de las hojas, etc.
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FUNCIONES BIOLÓGICAS
- Energética: material de reserva energética.
- Estructurales: se organizan en bicapas constituyendo las membranas celulares.
- Protectoras: su insolubilidad en agua les permite ser aislantes de la humedad.
- Reguladoras: ciertas hormonas y vitaminas tienen naturaleza lipídica.
CONCEPTO
- Son biomoléculas orgánicas compuestas, principalmente, por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O).
- Son insolubles en agua.
- Son solubles en disolventes no polares (alcohol, benceno, acetona, .... ).
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