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ISO 22000 (QUE ES (NORMA QUE GARANTIZA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN TODOS…

- - - - OBJETIVOS
        
        LA NORMA ISO 22000 PERSIGUE UNA SERIE DE OBJETIVOS LOS CUALES SON:
        
        CONSEGUIR UNA MEJOR PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR, POR MECANISMOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIAS A LAS EMPRESAS
        
        REFORZAR LOS MECANISMOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA DEL SECTOR, CONCRETANDO REQUISITOS Y CRITERIOS
        
        OPTIMIZAR LOS PROCESOS A LO LARGO DE LA CADENA ALIMENTARIA, REDUCIENDO COSTES POR EL ANÁLISIS DE LOS FALLOS DE LOS PRODUCTOS E IMPLEMENTANDO PROCESOS DE MEJORA CONTINUA
      - EN TERMINOS GENERALES DE LA NORMA, SE AGRUPA EN 3 GRANDES BLOQUES
        
        SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
        
        SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRITICO
        
        PLANES DE PRERREQUISITOS EN SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
      - SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD
        
        LA NORMA ESPECIFICA QUE LA ORGANIZACIÓN DEBE:
        
        ESTABLECER, DOCUMENTAR, IMPLEMENTAR Y MANTENER UN SISTEMA EFICAZ DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS Y ACTUALIZARLO CUANDO SEA NECESARIO, DE ACUERDO CON LOS REQUISITOS DE ESTA NORMA INTERNACIONAL
      - VENTAJAS
        
        LAS PRINCIPALES VENTAJAS DE SU IMPLEMENTACION SON:
        
        ESPECIFICAD DE REQUISITOS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
        
        APLICACIÓN A TODA CADENA ALIMENTARIA SIN INOCUIDAD
        
        ACEPTACIÓN A NIVEL INTERNACIONAL MEDIANTE UNA ORGANIZACIÓN MUY RECONOCIDA
        
        COBERTURA DE TODOS LOS ASPECTOS DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
      - CONTENIDO COMPLETO DE LA NORMA
        
        OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN
        
        REFERENCIAS NORMATIVAS
        
        TÉRMINOS Y DEFINICIONES
        
        SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
        
        RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN
        
        GESTIÓN DE RECURSOS
        
        PLANIFICACIÓN Y REALIZACIÓN DE PRODUCTOS INOCUOS