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Gastronomía durante la conquista españoles (Alimentos españoles (Productos…
Gastronomía durante la conquista 
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Alimentos españoles
- Trigo
- Manteca
- Carnes (vacas, cabras, borregos, puercos)
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Mercado de Tlatelolco
Productos en venta
Quelites (borrajas por la similitud a hierbas comestibles de Castilla), capulines (cerezas de la tierra), espirulina (queso de algas de laguna), tunas
División por secciones
Loza, frutas, verduras, carne, comida (pan de la tierra; es decir, comida dentro de tortilla y tamal)
Antropofagia
Dentro de las creencias destaca el ofrecimiento de conquistadores sacrificados al ser considerados seres divinos
Bebidas mesoamericanas
Destaca cacao y chocolate preparado con agua y masa de maíz; condimentado con chile guajillo perfumado con vainilla, yoloxochitln, tonalxochitl y eloxochitl