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NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud.…
NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud
en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.
PROPÓSITO
establecer los criterios generales que unifiquen y den congruencia a la Orientación Alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones prácticas con respaldo científico.
DEFINICIONES BÁSICAS
NUTRICIÓN
ALIMENTACIÓN: conjunto de procesos biopsicosociales relacionado con la con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita.
ALIMENTACIÓN CORRECTA: a los hábitos alimentarios que de acuerdo con los conocimientos aceptados en la materia, cumplen con las necesidades específicas en las diferentes etapas de la vida.
ALIMENTO: cualquier substancia o producto, sólido o semisólido, natural o transformado, que proporcione al organismo elementos para su nutrición
DIETA: al conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día, y constituye la unidad de la
alimentación.
DIETA CORRECTA:
Completa.- que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos
de los 3 grupos.
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Inocua.- que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microrganismos patógenos, toxinas, contaminantes, que se consuma con mesura
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Variada.- que de una comida a otra, incluya alimentos diferentes de cada grupo.
Adecuada.- que esté acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y ajustada a sus
recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.
herramienta gráfica que representa y resume los criterios generales que unifican y dan congruencia a la Orientación Alimentaria
NUTRICIÓN: conjunto de procesos involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los
nutrimentos por el organismo.
ESTADO DE NUTRICIÓN: resultado del equilibrio entre la ingestión de alimentos (vehículo de nutrimentos) y las necesidades nutrimentales de los individuos
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ACTIVIDAD FÍSICA : cualquier movimiento voluntario producido por la contracción del músculo
esquelético, que tiene como resultado un gasto energético
ORIENTACIÓN ALIMENTARIA
COMUNICACIÓN EDUCATIVA: al proceso basado en el desarrollo de esquemas novedosos y creativos
de comunicación que se sustenta en técnicas de mercadotecnia social con el fin de reforzar los conocimientos en salud y promover conductas saludables en la población.
EDUCACIÓN PARA LA SALUD: proceso de enseñanza-aprendizaje que permite inducir comportamientos para cuidar la salud individual y colectiva.
PARTICIPACIÓN SOCIAL: proceso que permite involucrar a la población con el propósito de lograr un mayor impacto y fortalecer al Sistema Nacional de Salud.
PROMOCIÓN DE LA SALUD: al proceso que permite fortalecer los conocimientos, aptitudes y actitudes de las personas para participar corresponsablemente en el cuidado de su salud y para optar por estilos de vida saludables,
DISPOSICIONES GENERALES
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ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN
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Promover el consumo de frutas y verduras, cereales de grano entero, leguminosas y moderar el consumo de azúcar
DISPOSICIONES ESPECÍFICAS
MUJER EMBARAZADA: consumo de ácido fólico 3 meses previos al embarazo hasta la semana 12 de gestación.
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10-19 años: vigilar aporte de hierro, calcio y ácido fólico
60 y más: dieta correcta de acuerdo a Edo. motriz, sensorial ,etc