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餐旅群科 (課程規劃 (基礎課程 (飲料與調酒, 餐旅英文與會話, 餐旅服務, 餐旅概論), 進階課程 (實作課程：中餐烹飪(丙、乙級)、烘焙(麵包…
餐旅群科
課程規劃
基礎課程
飲料與調酒
餐旅英文與會話
餐旅服務
餐旅概論
進階課程
實作課程：中餐烹飪(丙、乙級)、烘焙(麵包、蛋糕、餅乾)、西餐烹飪(含異國料理)、點心製作(中點、西點、麵點)…等
理論課程：與餐飲、觀光相關的知識
專題製作：以學習成果呈現為主
實習規畫
實習外參觀-學校、飯店、餐飲
校內外實習-校內、飯店
招收班別
331餐飲管理科達人專班
輔導考取專業證照
寒暑假期間安排工讀學習
課程同進修部，每周24節，白天上課
精選優質店家、工作有保障
工讀場所離家近，家長放心
日間部餐飲管理科
日式和果子、韓式裱花
烘焙、麵包、蛋糕、西點
西餐料理
中式料理、中式點心
烘焙微型創業特色班(特色課程 )
進修部餐飲管理科
適合白天已有正職的同學
輔導考取專業證照
就業進路
旅行業基層服務人員、票務操作及訂位人員、服務人員、廚房基層人員、外場基層人員、相關採購人員
相關證照：領隊、導遊、餐旅服務、飲料調製、中餐烹調、西餐烹調、烘焙食品…等
從事餐廳、飲料店、旅館、飯店、旅行社、酒吧等相關工作
教育目標
未來進路方面
輔導學生考取餐旅業中之相關丙級證照，以利職場就業
輔導學生升學考試，考取相關四技二專餐旅相關科系
積極與餐旅產業界建立良好合作關係，提升學生對餐旅業界脈動之了解
邀請業界有成之專家蒞臨參與本科活動，加深學生對餐旅產業之認知
藉由參訪餐旅業界，提升對餐旅產業作業流程之了解
職業道德方面
培養責任心、榮譽感及自我肯定的信念
加強合作團結、敬業樂群的精神
養成青中六有的觀念
專業、技術方面
具備餐旅服務相關技術及知能
了解餐飲管理的相關知識並具備專業技巧
具備餐飲製備之實用技能及食物相關知識
升學進路
系科選擇：餐旅管理系、餐飲廚藝系、旅運管理系、觀光與休閒事業系、旅館管理系、旅遊事業管理系、航空暨運輸服務管理系、運動健康與休閒系…等餐旅休閒領域系科，或招收餐旅群之其他科系
招生學校：國立高雄餐旅大學、國立屏東科技大學、景文科技大學、弘光科技大學、南台科技大學、朝陽科技大學、嘉南藥理科技大學、正修科技大學…等多所科技校院
輔導證照規劃
丙級檢定：中餐、烘焙、調酒、中式點心、餐服
乙級檢定：中餐、烘焙、中式點心