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礦物質 (鈣 (鈣質流失 (咖啡因 (喝完咖啡因接著喝牛奶 年長者喝過量咖啡(1天>4杯)可能與骨質疏鬆症), 磷…
礦物質
鈣
鈣質流失
咖啡因
喝完咖啡因接著喝牛奶
年長者喝過量咖啡(1天>4杯)可能與骨質疏鬆症
磷
蛋白質食物的磷含量通常較高，當攝取過多高蛋白食物or碳酸，身體會從尿液排出過多磷，磷排出的過程中，會連同鈣質一起排出
鐵
若想同時補鈣又補鐵，鈣質無法有效被吸收
(載體相同，一次只能載一種，需間隔2小時)
鈉
英國研究發現，人體排出鈉的同時，鈣質也會跟著流失，每攝取100毫克的鈉，就會流失1.4毫克的鈣
一鍋小火鍋的鈉含量就高達2600毫克
功能
減緩骨質流失
穩定神經，幫助入睡
肌肉與心臟的正常收縮
預防『抽筋、肌肉拉傷』
如何補充
睡前吃最好
(減少因進食產生的交互作用，同時提高吸收率與生物利用率)
鐵
攝取方式
動物的肝臟與紅肉是最容易被人體吸收，約可達20~30%，是最好的鐵質來源
而植物裡的鐵不容易被吸收，最多只有3~5%
維生素C可以幫助鐵的吸收，可以在平時多攝取酸性的水果
茶葉中的單寧酸會與腸胃裡的鐵離子結合，影響鐵質吸收。愛喝茶的人可以改喝冷泡茶，較不會溶出單寧酸與咖啡因