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維生素 (維生素C(水溶) (生理功能 (維持免疫力, 結締組織、膠原蛋白合成, 抗氧化 (有助於減少胃癌、子宮頸癌、胰臟癌、大腸癌的發生率),…

- - - - 協助蛋白質在體內代謝，另外對於維持人腦神經功能也很重要
        來源是肉類、動物肝臟、全穀類、豆類、堅果類、香蕉等
      - 維生素B6可抑制皮脂腺分泌過多的油脂，有效淨痘控油
    - - 合成抗體、合成膽固醇與製造荷爾蒙有關，另外也幫助蛋白質在體內的利用，廣泛地存在於食物中，較不容易有不足的狀況
    - - 幫助身體製造紅血球
        參與造血功能，不足時可能造成貧血
    - - 只能從動物身上取得，幫助合成細胞DNA、神經系統
    - - 維持醣類、脂肪、蛋白質的正常代謝、維持消化道與皮膚的健康
        缺乏時容易有疲倦、食慾低落、舌炎、憂鬱、失眠等症狀
        攝取足夠的蛋白質也可以由人體合成B3菸鹼素
        來自食物來源為動物肝臟、牛肉、豬肉、雞肉、奶製品、糙米、蘑菇
    - - 負責醣類的能量代謝
        所以缺乏時會有疲勞、消化不良、食慾低落、下肢水腫、便秘等症狀
        可以從全穀類中獲得，像是糙米、大麥、燕麥、玉米、小米、蕎麥、小麥片、紫米等