Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Proteínas (Estructura (Terciaria (Afecta función, Tridimensional),…
Proteínas
Estructura
Secundaria
Plegamiento
Terciaria
Afecta función
Tridimensional
Primaria
Cadena
Cuaternaria
varias cadenas
Subunidades entre sí
Propiedades
solubilidad
fibrilar insoluble H2O
globular SÍ
Estructura espacial
Cambios afectan funcionalidad
Cº,PH, Concentración salina
Especificidad
Clasificación
Heteroproteínas
glucoproteínas
fosfoproteínas
Parte no protéica
cromoproteínas
nucleoproteínas
Holoproteínas
fibrilares
globulares
Funciones
activas
genética
inmunitaria
catalizadora
regulación
Estáticas
estructulas
Almacen
Enlace peptídico
2Aa
COO
NH3
Hidrolizado
separación
Unión de
Aminoácidos
Proiteicos
A-aminoácido
20
carácter anfótero y estereoisomería
Neutros, Ácidos, Básicos
NH3 + COO