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Métodos de extracción de almidón (Metodo seco (Preparación de la muestra,…
Métodos de extracción de almidón
Metodo seco
Selección de materia prima
a. Identificación
b. Cosecha
c. Selección de frutos
Preparación de la muestra
a. Caracterización de materia prima
b. Lavado
c. Pelado
d. Pesado de fruto
e. Reducción de tamaño
f. Secado
g. Molienda
h. Pesado de harina
Extracción de almidón
a. Tamizado
b. Pesado de almidón
c. Empacado
d. Almacenamiento
Método húmedo
Selección de materia prima
a. Identificación
b. Cosecha
c. Selección de frutos
Preparación de la muestra
a. Caracterización de materia prima
b. Lavado
c. Pelado
d. Pesado de fruto
e. Reducción de tamaño
f. Maceración
g. Tamizado
h. Decantación
Preparación del almidón
a. Secado del almidón
b. Pesado de almidón
c. Tamizado
d. Empacado.
e. Almacenamiento